Zeleninové karbanátky: připravte si je v pohodlí domova

Zeleninové karbanátky si určitě zamilují vegetariáni, ale také ti, kteří si občas místo masa dají rádi zeleninu. Je to jednoduchý pokrm, který můžete ukuchtit z toho, co dům zrovna dá. A navíc nejsou tolik tučné jako klasická verze obalovaných karbanátků, protože se pečou v troubě. Chcete je vyzkoušet? Připravte si gastro nádoby a pár dalších ingrediencí.

Budete potřebovat 

• 500 g libovolné zeleniny
• 1 cibuli 
• 3 stroužky česneku
• 1 starší rohlík nebo jiné pečivo
• trochu teplého mléka na namočení pečiva
• 8 lžic hladké špaldové mouky
• 2 vejce
• 2 lžíce rostlinného oleje
• sůl, pepř, drcený či mletý kmín nebo jiné oblíbené koření a čerstvé či sušené bylinky

Jako zeleninu použít?

Na zeleninové karbanátky můžete použít svojí oblíbenou zeleninu nebo tu, co zrovna máte k dispozici. Vhodná je mrkev, celer, petržel, cuketu, květák, špenát, brokolici, dýni a další. Do zeleninových karbanátků se také skvěle hodí cibule, pórek a česnek. 

Nezapomeňte na čerstvé či sušené bylinky, které dodají karbanátkům chuť. Vhodná je saturejka, tymián, majoránka, bazalka, libeček nebo oregano. 

A teď už jdeme na to

1. Nejprve si připravte zeleninu. Tu dle potřeby oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kousky. Zeleninu můžete také nastrouhat nebo rozmixovat.
2. Rohlík namočte do teplého mléka a nechte nasáknout. Poté vymačkejte z rohlíku přebytečnou tekutinu a rozmělněný ho přidejte k připravené zelenině. 
3. Do směsi rozklepněte vejce a přidejte sůl, koření, bylinky a prolisovaný česnek. Nakonec přisypte mouku a celou směs dobře promíchejte. 
4. Předehřejte si troubu na 180 °C. Poté si vyložte plech pečícím papírem, na který lžící klaďte připravenou směs. Vytvářejte menší placky, které na závěr pokapete rostlinným olejem a vložte do trouby. Pečte dozlatova. 
5. Karbanátky můžete podávat s bramborami nebo bramborovou kaší, ale také si je skvěle vychutnáte studené s čerstvým pečivem.

Druhý typ receptu na zeleninové karbanátky, postup podobný:

• 2 středně velké brambory
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 šálku čerstvé petrželky
• 1/2 šálku čerstvé natě koriandru
• 1/2 šálku sušeného chlebového drobu
• 1/4 šálku mouky
• 2 vejce
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• Olej na smažení